Кратко так:
Очень давно не пользовался intel, с 2004 года сидел только на amd (потому что он дешевле и удобство сохранялось удобство перехода, например я до 2023 года использовал башенный кулер купленный еще в 2006 году). На amd технология понижения частоты процессора называется qool and quite, и она активируется только в режиме "сбалансированный" (windows 7 и старше). В режиме "максимальная производительность" qool and quite отключается и процессор всегда работает на максимальной частоте. Я уже привык к подобным особенностям и они казались мне логичными и правильными. Так вот на intel работает по-другому. Режим понижения частоты процессора работает и в режиме "сбалансированный" и в режиме "максимальная производительность". Но в режиме "максимальная производительность" процессор чаще и заметно более активно включает режим turboboost (по крайней мере на xeon e5 v2). А в режиме "сбалансированный" режим turboboost включается редко и еле заметно. Т.е. просто активировать в bios опцию "turboboost" для системы intel не достаточно (в отличие от amd). На интеле еще нужно принудительно включить режим "максимальная производительность" и поставить максимальную частоту работы процессора как "100%".
Если у вас проблемы со спящим режимом (при переходе в спящий режим вентиляторы продолжают вращаться или вообще не переходит в данный режим), то нужно поиграться в Биосе с опциями s1-s3 power management.